Antipasti
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Cipolla caramellata su crema di asiago, cialda di sfoglia e ricotta affumicata € 13,00
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Ovetto morbido al tegame insaporito da tartufo, crema di asiago, bacon e crostini di pane € 14,00
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Tortino di zucca, crema di asiago e tartufo nero €13,00
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Tar-Taco: tacos integrale, tartare di manzo, noci Pecan, creme cheese, cipolla rossa e tartufo nero 14,00
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Mouse di baccalà mantecato, polenta croccante e pane croccante 13,00
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Cappuccino di funghi, spuma di patate, cacao e tartufo nero 15,00
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Pan brioche artigianale scottato in padella, crema ai funghi chiodini, patanegra croccante e tartufo nero va 13,00
La nostra salumeria
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Paletta di Patanegra accompagnata da salsa alla cipolla rossa € 16,00
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Culatello di Zibello DOP € 16,00
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Soppressa nostrana con spicchi di polenta € 10,00
Primi Piatti
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Risotto mantecato al tartufo nero “ Berico “ € 18,00
minimo 2 porzioni
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Pappardelle padellate in ragout di vitello e porcini € 16,00
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Gnocchetti fatti in casa al tartufo € 18,00
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Bigoli al ragù d’anitra €14,00
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Tagliolini sottili al tartufo nero €18,00
Secondi Piatti
Secondi alla brace
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Taglio Fiorentina selezionata di manzo € 8,50
all'etto
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Entrecote di manzo all’olio EVO e tartufo nero “Berico € 29,00
all'etto
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Tagliata di manzo “ sorana “ aromatizzata a piacere € 28,50
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Bracciolina di vitello da latte € 20,00
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Lombatina di agnello scottadito € 24,00
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Controfiletto di manzo € 28,50
Secondi piatti
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Fonduta di asiago dolce in farcitura di porcini € 16,00
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Baccalá alla Vicentina € 18,00
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Pernice rossa selvatica indorata al cartoccio €25,00
Carni e cotture alternative...
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Guancia brasato di vitello al vino Amarone € 22,00
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Suprema di faraona cotta a bassa temperatura, fondo di cottura, mirtilli caldi €22,00
Selezione di crudi...
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Carpaccio di manzo in scaglie di tartufo “ Berico “ e parmigiano € 17,00
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Tartar di manzo tagliata a coltello , insaporita da tartufo e accompagnata da confetture € 24,00
Le nostre carni sono selezionate con cura da Chef Roberto
La carta dei Dessert
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Il nostro tiramisù € 8,00
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Gelato fiordilatte ai mirtilli caldi € 10,00
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Gelato cremoso al pistacchio di Bronte DOP € 12,00
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Selezione di sorbetto analcolico e al cucchiaio 8,00
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Il fondente: Musso al cioccolato 75%, biscotto al cuore 70%, gelato alla nocciola e crema cioccolato bianco 12,00
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Mousse leggera al cioccolato 46%, crema di cioccolato al 40%, amarene e gelato al lampone €12,00
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Macedonia invernale: frutta di stagione meringhe, gelatine e gelato alla vaniglia €12,00
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Selezione di sorbetti / gelato alla frutta stagionale € 7,00
(no glutine e lattosio)
In caso di mancata reperibilità di materie prime fresche possono essere impegnati prodotti surgelati .
Gentile ospite, se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande, saremo preparati per consigliarla nel migliore dei modi.